イカの長いも焼きをアレンジ失敗 お店とかで長芋や山芋をすりおろしたもので、お好み焼きのように焼いたものを作ってみようとしたら、とうとう私がいちばん恐れていた結果となりました。お蔵入りです。自己流でアレンジするため、すべてが上手くいくわけでは…

アイスクリーム まだまだ暑い夏。アイスクリームなんて、とける感覚が好きではなかったのにここ数年で食べるようになりました。どちらかと言えば、固形のお菓子、クッキーやケーキとアイス珈琲やアイスティーの組み合わせが私のおやつです。でも、暑いのでア…

緑ズッキーニと黄ズッキーニ とっても彩りのいい緑色と黄色のズッキーニを見つけて、何を作るかとも考えずに買ってしまいました。よくあることです。そして忘れていたことがありました。ズッキーニは、キュウリの仲間じゃなくてウリ科カボチャの 仲間ってこ…

豚こま肉 豚こまの肉ってパックされている状態では赤身と脂身の割合がわからないものなので、選ぶのに苦手です。使う時にパックから取り出すと、脂身ばっかり～ってこともあるので、ちょっと手強いパック肉です。 豚こま肉の酢豚 豚こま肉をまるめて、なんち…

シュウマイ 餃子もそうだけど、シュウマイも包むのが途中で嫌になってきます。初めは楽しいけれど、すぐ飽きてしまいます（私だけかな？）。それと、私はもたもたと1個を包むのに時間がかかります。だからといって、キレイに包めるわけではありません(断言し…

ゴーヤ ゴーヤと言えば、独特の苦みが特徴ではあるのですが、ちょっと苦手です。「ゴーヤチャンプルー」よりも苦みが消えるものはないかと考えてみました。やっぱり、一度茹でて使うのがいちばんの苦みが消える（私だけそう感じる？）のだと分かりました。 …

そうめんアレンジ 今回は、マイブームの「キムチ」でアレンジそうめんを作ります。でも、キムチは最後にのせるだけのトッピングです。 キムチをのせたさっぱり味のちくわそうめん さっぱり味のちくわそうめんにキムチときゅうりをのせます 材料 そうめん キ…

たこ タコと言えば、タコの酢の物かタコ焼きです。タコも好きなのにお寿司（お寿司は好物）ではタコを食べたいとは思わないです。パックのお寿司を買うとよく入っているし、回転寿司でもよく回っているけれど、いつも脇役です。今回、タコをレンチンすること…

豚の生姜焼き 私にとって「豚肉」の料理と言えば、「豚しゃぶ」「とんかつ」「豚の生姜焼き」が思い浮かぶのですが、「とんかつ」は油の処理とかが困るから作ったことはありません。（外で食べるか買うものだと思っています。私にはそのほうがコスパがいい）…

いか イカを下処理できたら、もっとコスパよく料理できるのですが、私には難しそうでよくわからないです（わからないことはしたくない）。時々、切ってあるイカが売っている時があるので、ここまでやってくれるのに感激して買ってしまいます。今回もそのイカ…

そうめん 去年は一度も買ったことがなかった「そうめん」をまた買いました（買うとかいうよりも、そうめんを食べなかった。麺類は蕎麦かうどんになる）。調理しやすいとわかって気にいりました（単純です）。そして大量に買ったので、今回も「そうめん」を作…

油揚げ 油揚げってコスパのいい食材のひとつです。煮物のバリエーションもあるし、焼いてもいいし、それにもとはお豆腐ということで体にもいいし。先日は、食べごたえのある厚揚げだったけど、今回は食べごたえのないところが売りの（勝手に決めてしまいまし…

たらこ 今回はたらこの消費です。もう賞味期限は3日も過ぎています。この時期に3日も大丈夫かと思いつつ、しっかり火をとおせば大丈夫じゃないかな？と。早く作って早く消費できるものを作ります。 たらこのガレット じゃがいもと一緒に混ぜて焼くだけです …

厚揚げ 以前は、「厚揚げ」と言えば、おでんの時にしか食べなかったのですが、今は焼いてポン酢をかけて手軽に美味しく食べれるとわかって、いつもそればかりしていました。今回もそうして食べるつもりだったのですが、気まぐれ屋なので急遽、ちょっと手間か…

春巻きの皮 恐るべし「春巻きの皮」となりました。初めて調理した（買った）のですが、「春巻きの皮」って、餃子の皮のようにペロッと1枚ずつめくれないことを知りました。 春巻きの皮の取り扱い パッケージ裏を見てみると15分ぐらい常温に戻して使用してく…

ナゲット 私は、「ナゲット」と「唐揚げ」の違いを知りたいと思って調べたら、「ナゲット」は「金塊」という意味でした。それはいいとして、「ナゲット」とは鶏肉や魚肉などを一口サイズに切って、衣をつけて油で揚げた料理法です。では、「唐揚げ」はという…

そうめん 夏にはお蕎麦を食べることが多いのですが、この前「三輪そうめん」を食べに行ってからそうめんの美味しさを見直しました（私に見直されても・・・ですが、そこはスルーしてください）。自分でもよくわかりませんが、たまにうどんは食べても、そうめ…

ドーナツ 「ドーナツ」は、ジャンクフードってわかっているのに食べました・・・。 ミスタードーナツの前を通りかかると、気づけば、あれ？なんかＰＡＢＬＯの広告が目に入って近づいていました。そして見てたらだんだん食べたくなってきて、「久しぶりだし…

ごぼう ごぼうの皮むきが、アルミホイルでできると知って、うれしがって「ごぼう」を料理すようになりました。今回もそんなところです。それまでは、洗ってピーラーで皮をむいてました。皮も食べたらいいと聞いていたけれど、洗っていても「ごぼう」って洗え…

焼きおにぎり 「焼きおにぎり」はおにぎりを焼く過程がちょっと暑いですが、それも数分なのでがまんします。冷めても美味しいです。オクラでごはんもモチモチです。それに今回は、また「青じそチューブ」を使います。それも青じそとみょうがのコラボです。青…

レトルトパスタソース 今回は私らしいレトルトに頼った炒めるだけの料理です。ナス（日持ちしそうで日持ちしない野菜）と舞茸がそろそろ寿命がきていたので、味噌炒めを作ろうと思いました。舞茸はとらなければいけない食材（免疫力アップ）のひとつだけれど…

和菓子 甘いお菓子と言えば、以前は洋菓子を好んで食べていました。和菓子は、買ってまで食べることはなかったんですが、いつからか和菓子も購入の対象になりました。小豆は王道？の粒あん派です。伊勢名物の「赤福」も粒あんバージョンも作ってほしいと思う…

たまご 今回はたまごの消費です。卵はアミノ酸スコア100で栄養価も高いし、日持ちもするし、料理もしやすいコスパのいい食材のひとつです。卵を割ったとき、たまーに黄身のちかくに血（「ブラッドスポット」）や、白いひもみたいなもの（「カラザ」）が混じ…

大台ヶ原 大台ヶ原は、奈良県と三重県の県境にあって標高1695ｍ日出ヶ岳を最高峰とする標高1400ｍ～1600mのゆるやかな起伏がつづく台地です。日本のなかでも雨が多いところで年平均降水量が約３５００㎜を越えています。晴れていても、曇りがちで雨が急に降…

はんぺん はんぺん、かまぼこ、ちくわ・ごぼう天などの練り物は、私が好んで食べないもの、買わないものです。なので、「おでん」でも練り物はすすんで食べないです。私にとっては「おでん」や「炊き合わせ」「筑前煮」もアラフォーになって食べるようになっ…

冷製パスタ パスタは温かいものというふうに思っていてお店でも冷製パスタは、食べたことがありません。（うどんや蕎麦は、冷たいものを好んで食べるのに）パスタは温かいもののほうが美味しいと思い込みからだと思います。レシピとか見たら、なんか私にも無…

缶詰 今回使うさば水煮の缶詰なんですが、すごくお気に入りです。どこがお気に入りかと言うと、味が美味しいとかでなく（なんの特徴もなく？普通に美味しいです）缶詰本体です。缶詰のふたの部分がシールみたいな感じで開けられることです。力も要らないし、…

蒸しパン 何年か前に市販されている「蒸しパン」って意外と高カロリーだと気づきました。デニッシュとか揚げパンとかクリームがたくさん入ったものとか色々と飾ってある（凝ってある）パンは、高カロリーとわかるんですが、なぜあの素朴なパンがって思ったこ…

大根 大根と言えば、冬は「おでん」。夏は、「大根おろし」か「大根サラダ」が思いつきます。大根おろしは、名脇役って感じで焼き魚や天麩羅のサポートか大根おろしだけで食べたとしてもメイン料理にはならない。私は大根サラダが好きで、量的には食べられる…

鶏のムネ肉 私は鶏肉の「ささみ」はよく料理に使うのですが、ムネ肉を使うのはちょっと苦手です。触るのがちょっと・・・。なんかグロテスクな感じがとてもするのです。でも、料理されているのを食べるのは全然ＯＫで、鶏の唐揚げやチキン南蛮はもも肉を使っ…