冷蔵庫の整理 今日は冷蔵庫にあるものだけで晩ごはんにします。今回はこれを消費したい食材と限定もできず、どれも使わないといけない食材です。わかっていても、「今日はこれが食べたい」という食欲に負けてしまって新しく食材を買ってしまい、冷蔵庫で置き…

じゃがいもの芽 今日使うじゃがいもを見てびっくり。じゃがいもに土が薄っすらついていたので、紙袋に入れて寒いところに1ヵ月ぐらい放置していたら、ブツブツブツブツって紫色のじゃがいもの芽がいっぱいでていました。今こうして書いているだけでも気持ち…

今日のキャベツ 今日のキャベツは、農産物直売所みたいなところで買ったものです。 キャベツなんですが、春キャベツみたいに柔らかそうだったので選びました。これをそろそろ食べてみようと今日のパスタ材料に。まず、表面の皮は捨てようと剥いてみると・・…

酒粕 子供の頃は「酒粕」が苦手で、給食で「粕汁」がでてきたときなんて、最後に息をとめて流し込んでいました。見た目とあのにおいが合わなくて、よくそんなものを食べるなぁと思ったものです。 大人になってようやく食べられるようにはなったものの美味し…

常備している野菜 何を作るとか目的なくいつも買う野菜ってありませんか？ 私の場合は、大根や、白菜、キャベツは日持ちする野菜なのでいつも買っておきます。この野菜を使ってこれといったものを作らないで終わるパターンもありますが、野菜がないと不安に…

粉おからを使ってミートローフ 長期間日持ちする粉のおからを買ってみました。ネーミングどおり、おからがサラサラの粉状になっています。 このところ暴飲暴食が続いているので、お腹の大掃除をしておこうと思って選んだのが「粉おから」です。前回買ったと…

今日の消費したい食材 今日の消費したい食材は、「うなぎのタレ」です。うなぎは大好物だけど、しょっちゅう食べることもないので、食べたあと次に食べるまで何ヶ月かあいてしまいます。そうわかっているのに、その時に使ったうなぎのタレを捨てずに冷蔵庫の…

今日の消費したい食材 今日は、白菜を１玉買ったのがまだまだ残っているので使いたいと思います。今日の白菜は、「オレンジクイン」といって外側は普通の白菜と同じように黄緑色なのですが、めくっていくと3枚目ぐらいから葉がオレンジ色をしています。なの…

今日の消費したい食材を使って 今日は、賞味期限2日切れのベーコンと冷蔵庫で眠ってた大根を使いたいと思います。 真空パックのベーコンですが、こんなのってどれくらいで腐るのだろうか・・・。お肉なら賞味期限日を過ぎたら、変色しているのが目で見て明ら…

鯖を買ってきた 今日は、スーパーで迷いに迷って生の鯖を買ってきました。といっても、もう内臓の処理はされていて半身で売っているサバです。サバを買うくらいでって思われるかもしれませんがそれも半身でって、生の魚の生臭さがとっても嫌なのです。でも、…

消費したい食材 今日は、さつまいものホットサラダを作ります。 この前は、さつまいもごはんを作りましたが、またまた「さつまいも」の登場です。袋で買ったのがまだ残っています。さつまいもも、じゃがいもと同じように日持ちはしますがこれまた油断してい…

消費したい食材で 今日はさつまいもごはんをつくりました・・・炊いただけです。 色々と見させてもらっているブログのなかに「さつまいもごはん」を作っておられました。 美味しそうやなー作りたいなーって思ってはいたのですが、眺めているだけでなかなか行…

今日の消費したい食材でのレシピ たらと豆腐のあんかけを作ります。 今日は天気予報どおり夕方からとっても寒くなりました。このまま冬が来ないんじゃないかと思うくらい今週前半は暖かかったのが嘘のようです。 ちょうどいちばん消費したい食材が、「鱈」で…

今日の消費したい食材でのレシピ 今日は「白ネギ」を使います。 白ネギのバラ売りか2,3本セットを買うかを迷ってセットのほうを買ったのですが、結局１本がしおれてきました。使えそうな部分が今日の白ネギです。そこからまた外側の皮を剥いて使ったからほん…

消費したい食材でのレシピ 今日の消費したい食材は、「合挽きミンチ肉」です。 大きいサイズを買って、炒め物みたいなものに半分使った残りのミンチ肉です。普通の麻婆豆腐もいいけれど、今は麻婆豆腐タレも焼肉のたれもないので、塩麻婆豆腐を作ります。た…

今日の消費したい食材でのレシピ 今日のいちばん消費したい食材は、「牛こま肉」です。 牛や豚小間切れ肉を買うなら、同じような価格の鶏のムネ肉・ささみに手がのびている私です。私にとっては使いづらい食材です。炒めものしか思い浮かばないっていうのと…

今日の消費したい食材 今日のいちばん消費したい食材は、「ごぼう」です。土付きのごぼうのほうが栄養価と日持ちもするかと思って買ったのはいいのですが、使うのが億劫になります。それをよくわかっているのに、洗いごぼうでなく土付きごぼうを選んでしまう…

今日の消費したい食材でのレシピ 厚揚げのピカタを作ります。 今日のいちばん消費したい食材は「ベーコン」です。これも賞味期限が2日過ぎてました。使い勝手がいいのでベーコンを買っていますが、テレビや本とかの情報？で最近は添加物が気になるようになっ…

今日の消費したい食材でのレシピ イカの甘酢炒めを作ります。 今日のいちばん消費したい食材は、「小松菜」です。この小松菜を買ってからもう1週間以上（たぶん10日ぐらい・・・）も経つので、そろそろ使わないといけないはずなんですが、材料の写真ではしな…

今日の消費したい食材でのレシピ 油揚げのハンバーグサンドを作ります。 今日のいちばん消費したい食材は、「えのき」です。私が行くスーパーでは、キノコ類のなかではえのきがセールになっていることが多く、お味噌汁か鍋の時に使うので買っています。先週…

今日の消費したい食材でのレシピ イカじゃがバターを作ります。 今日のいちばん消費したい食材は、「じゃがいも」です。写真では、なんの問題もなさそうに写っていますが・・・見えてない側面は、紫色の芽があちらこちら出てきています。結構気味悪いです。…

れんこん れんこんは、独特のシャキシャキ感が好きでよく食べます。でも、れんこんって糖質が高めです。おやつの糖質に比べれば、なんってことないですね。おやつ以外だと栄養素もカロリーもチェックしてしまう・・・。いつもは明太子を和えただけのレンコン…

豆腐 お豆腐は買い物に行くと必ず買う食材です。基本はそのまま食べることが多いのですが、いつのまにか消費期限が・・・。なのでそのまま食べるわけにもいかず、きちんと火をとおして食べようと。お味噌汁を作ってもいいのですが、今日は「ささみ」もあるの…

エビマヨ エビマヨかエビチリか、どちらかと言えば、エビチリのほうが好きです。きっと食べ慣れているからです。エビチリですが、野菜だけを足したらできる中華シリーズでよく作っていました。とっても便利。確かエビチリのパックは、玉ねぎだけを足して炒め…

あさり あさりからでるお出汁ってホント美味しいです。砂抜きだけが少々厄介ではありますが、とは言っても塩水のなかに放置しておくだけなのに「あさり」を料理するのがなんか億劫になる私です。今日使う「あさり」も砂抜き済みを買いましたが、パッケージに…

焼肉のたれ 焼肉を食べる時は、ポン酢かお醬油をつけてあさっりと食べるのですが、先日（たぶんずっと前？）は、こってりの焼肉のたれでお肉や野菜を食べたい！って思って「焼肉のたれ」を買いました。久しぶりに焼肉のたれをつけてお肉を食べて美味しいなぁ…

つくねのアレンジ つくねを大きくまるめてハンバーグ的にするのもいいですが、今日は少しだけ手間をかけたアレンジをして食べてみようと思います。材料はつくねと同じでコスパもいいままで、見た目と食感と変えてみます。 長ネギつくね つくねを長ネギに詰め…

コロッケ 「コロッケ」って牛肉コロッケ・カニクリームコロッケ・カレーコロッケ・コーンコロッケとかありますが、どれが好きですか？私は、子供の頃コロッケ（お肉屋さんで揚げてもらったもの）が晩ごはんに並ぶことが多くて、その頃からあまり好きではあり…

高野豆腐 今日は高野豆腐の消費企画です。高野豆腐は常温で日持ちする常備食品のひとつですが、これもまたずっ～と置いておくと、パックが膨らんできます。そうなってきたものがあったので、そろそろ使ってあげないとって思いました。珈琲の粉もまた買って放…

ポークチャップ 豚肉をケチャップとウスターソースでからめた「ポークチャップ」を少しアレンジして作ってみたいと思います。いつもは、豚肉と玉ねぎを炒めてからめただけのものです。さらにあっという間にできます。ブログレシピじゃないときはこんなもので…